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  4. Consumer acceptance of new strawberry vinegars by preference mapping
 
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Consumer acceptance of new strawberry vinegars by preference mapping

Fecha de emisión
2017
Autor(es)
Ubeda C.
Callejón R.M.
Troncoso A.M.
Morales M.L.
DOI
10.1080/10942912.2016.1252388
Temas
  • Acceptability

  • Descriptive sensory a...

  • External preference m...

  • Internal preference m...

  • Strawberry vinegar

  • Fruits

  • Mapping

  • Sensory analysis

  • Acceptability

  • Consumer acceptance

  • Descriptive sensory a...

  • Preference mappings

  • Sensory attributes

  • Sensory profiles

  • Strawberry vinegar

  • Acetic acid

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