β-Cryptoxanthin is more bioavailable in humans from fermented orange juice than from orange juice

Fecha de emisión
2018
Autor(es)
Hornero-Méndez D.
Cerrillo I.
Ortega Á.
Rodríguez-Griñolo M.-R.
Escudero-López B.
Martín F.
Fernández-Pachón M.-S.
DOI
10.1016/j.foodchem.2018.04.083
Temas
Archivo(s)
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