Changes in orange juice (poly)phenol composition induced by controlled alcoholic fermentation

Fecha de emisión

2016

Autor(es)

Oliveras-López M.-J.

Cerezo A.B.

Escudero-López B.

Cerrillo I.

Berná G.

Martín F.

García-Parrilla M.C.

Fernández-Pachón M.-S.

DOI

10.1039/c6ay02702d

Archivo(s)

Name

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2.8 KB

Format

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