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  4. Recent developments in the analysis of musty odour compounds in water and wine: A review
 
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Recent developments in the analysis of musty odour compounds in water and wine: A review

Fecha de emisión
2016
Autor(es)
Callejón R.M.
Ubeda C.
Ríos-Reina R.
Morales M.L.
Troncoso A.M.
DOI
10.1016/j.chroma.2015.09.008
Temas
  • Beverages

  • Chromatography

  • Musty odour

  • Off-flavour

  • Sample preparation

  • Sensory threshold

  • Beverages

  • Chemical contaminatio...

  • Chromatography

  • Liquids

  • Volatile organic comp...

  • Aromatic organic comp...

  • Liquid-liquid microex...

  • Off-flavours

  • Sample preparation

  • Selectivity and sensi...

  • Sensory thresholds

  • Solid-phase microextr...

  • Stir bar sorptive ext...

  • Extraction

  • 1 octen 3 ol

  • 1 octen 3 one

  • 2 methylisoborneol

  • 3 octanone

  • aromatic compound

  • fenchol

  • fenchone

  • geosmin

  • haloanisole

  • organic compound

  • trans octenol

  • unclassified drug

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  • water

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