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Effect of thermal processing on the profile of bioactive compounds and antioxidant capacity of fermented orange juice (2020)
Escudero-López B.; Cerrillo I.; Gil-Izquierdo Á.; Hornero-Méndez D.; Herrero-Martín G.; Berná G.; Medina S.; Ferreres F.; Martín F.; Fernández-Pachón M.-S. (Taylor and Francis Ltd, 2016)